In der Weihnachtsbäckerei: unsere leckersten Rezepte - Teil 2

Ganz ehrlich - musstest du beim Lesen der Überschrift leise vor dich hin singen? Oder zumindest summen? Also uns geht es immer so, wenn wir in der Küche stehen und Plätzchen backen. Auch wenn es ein Kinderlied ist - oder gerade deswegen. Immerhin kann fast jeder den Liedtext von "In der Weihnachtsbäckerei", einem echten Klassiker von Rolf Zuckowski.

Schon im letzten Artikel haben wir dir eine Sammlung unserer liebsten Plätzchenrezepte zusammengestellt (hier geht's weiter). Jetzt haben wir nochmal drei Rezepte zu Weihnachten für dich. Und eines davon hat mit Plätzchen gar nichts zu tun - ist aber trotzdem super lecker!

Erst einmal wird es marmeladig: Gleich zweierlei unserer Rezepte drehen sich um den leckeren Brotaufstrich. Für viele Weihnachtsbäcker gehört Ribisel-, also Johannisbeermarmelade nämlich auf jeden Fall beim Backen dazu. Und wo kommt die auf jeden Fall drauf? Klar: auf Spitzbuben. Die lassen sich entweder ganz klassisch als Doppeldecker mit ausgestochenem Loch in der oberen Schicht formen, oder aber als Etagenplätzchen - für beides haben wir ein Beispielfoto zur Inspiration. Unsere Kollegen aus Lermoos waren nämlich bereits fleißig am Backen!

Aber auch Hussarenkrapfen kommen nicht ohne die süße, rote Leckerei aus. Woher die Plätzchen ihren Namen haben, ist nicht bekannt. Klar ist aber: Wie ein Krapfen zu Fasching sehen sie nicht aus. Rund sind sie zwar ebenfalls, ihre Marmeladenfüllung tragen sie aber obenauf - und nicht versteckt im Inneren. Die Rezepte zu beiden Plätzchen gibt es weiter unten als PDF zum Download. Wie auch das für den nächsten kulinarischen Gaumenschmaus - mal was ganz anderes.

Statt Plätzchen darf es lieber was Erfrischenderes sein? Dann solltest du unbedingt mal das fruchtige Wintergratin unserer Grainauer Kollegin ausprobieren: Saftige Zitrusfrüchte treffen auf einen Hauch Orangenlikör. Bedeckt wird alles von einer knusprigen Baisermasse. Klingt lecker? So schmeckt es auch. Gerade als Nachspeise oder auch mal als Alternative zum Nachmittagskuchen bietet sich das Gratin gut an. Nur Kinder sollten auf eine Alternative ausweichen - da könnte man die Früchte beispielsweise mit mehr Orangensaft und dafür ohne Likör tränken.

Wir hoffen, du hast jetzt die richtige Inspiration für den nächsten Backnachmittag gefunden. Stellvertretend für alle Kollegen aus unseren drei Destinationen Garmisch-Partenkirchen, Grainau und der Tiroler Zugspitz Arena wünschen wir dir viel Spaß beim Ausprobieren und natürlich beim Naschen!

• Spitzbuben
• Hussarenkrapfen
• Wintergratin