GaPa schmeckt’s: Restaurants in Garmisch-Partenkirchen laden ein
Die Restaurants Garmisch-Partenkirchens sind ein kleiner, aber umso feinerer Teil dessen, was den Touristen geboten wird. So finden auch in diesem Jahr die Genusstage „GaPa schmeckt’s“ vom 24. November bis 15. Dezember wieder statt.
Malerisch am Fuße der Zugspitze gelegen, gesäumt von Seen und Wäldern, zieht Garmisch-Partenkirchen jährlich tausende Besucher magisch an. Doch neben der frischen Bergluft und der atemberaubenden Landschaft kann sich auch die Kulinarik des Kurorts durchaus sehen – und schmecken – lassen!
Seit einigen Jahren gibt es das allseits beliebte Format „GaPa schmeckt’s“. Dabei kreieren sechs Köche aus ausgewählten Lokalen jeweils ein kulinarisch hochwertiges Menü mit den Produkten mindestens eines regionalen Lieferanten. Drei Wochen lang sind die Kreationen dann in den Gaststätten erhältlich. Dabei verbindet die Besucher und Köche vor allem eins: die Leidenschaft für gutes Essen.
„Süß, sauer, salzig“: Restaurants aus Garmisch-Partenkirchen kochen nach Motto
Die Spitzenköche lassen ihrer Kreativität und ihrem Können im Rahmen von „GaPa schmeckt’s“ freien Lauf. Der diesjährige Event-Partner – und damit einer der vielen örtlichen Lieferanten – ist die Heimat Wild GmbH. Deren Spezialität sind hochqualitative Fleisch- und Wurstwaren vom Wild. Ein wichtiger Teil ihrer Philosophie ist dabei die nose-to-tail-Verwertung, was auch in den Menüs berücksichtigt wird.
Die Gäste werden von den teilnehmenden Köchen und Köchinnen regelrecht verwöhnt. Sechs Speiselokale sind mit dabei: für das 4Eck kocht Michael Zscharschuch, für die Werdenfelserei Sven Karge. Ebenfalls vertreten ist das Husar mit Verena Merget, und der Berggasthof Pflegersee mit Christian Neuroth. Für das Hotel Zugspitze kocht Georg Strohmeier, und als Gast ist heuer Thomas Albrecht von der Speisemeisterei mit dabei. Diese sechs Köche schwingen den Kochlöffel für ihre Gäste, und haben verschiedene Menüs kreiert, die bereits beim Studieren der Speisekarten den Magen knurren lassen.
Die verschiedensten Leckereien werden kredenzt: von Kürbissuppe, Ente mit Blaukraut-Kimchi und geflämmtem Fjordlachs, über Hirschrücken und Kalbsfilet bis zur frischen Heidelbeertarte und leckerem Zwetschgendatschi.
Kulinarischer Hochgenuss auf der Zugspitze
Auch das Rahmenprogramm von „GaPa schmeckts“ ist ein Erlebnis für sich. Während die Menüs größtenteils in den atmosphärischen und stimmungsreichen Räumlichkeiten der teilnehmenden Restaurants genossen werden können, gibt es für Wagemutige auch ein Walk-Around-Dinner am 3. und 11. Dezember 2024, bei dem jeder Gang in ein anderes Gasthaus führt.
Dazwischen finden kurze Spaziergänge von einer Station zur nächsten statt, bei denen auch die Highlights Garmisch-Partenkirchens besichtigt werden. Einmal im Jahr – dieses Mal am 20. September – fährt auch die GaPa-schmeckt’s-Gondel, in der die ersten beiden Gänge eingenommen werden. Die Gondel bringt die Gäste dann auf den höchsten Berg Deutschlands, die Zugspitze, wo es den dritten Gang gibt, und anschließend wieder zurück ins Tal.
