Event: Regionales Essen in Garmisch-Partenkirchen genießen
„4 Köche, 3 Wochen und eine große Leidenschaft“ So wird das Event online beworben und tatsächlich trifft es das ziemlich genau. In vier angesehen Restaurants arbeiten vier verschiedene Köche und Köchinnen an einem Spezial-Menü. Dabei liegt der Fokus immer auf der Saisonalität und Regionalität der Zutaten. Denn wo kommt das Essen her? Aus Garmisch-Partenkirchen!
Genießen können die Gäste ihr Essen in Garmisch-Partenkirchen besser, wenn sie wissen, was drin ist. Um zu gewährleisten, dass alle Inhaltsstoffe aus der Region und der Saison sind, haben die genannten Restaurants mit regionalen Partnern kooperiert. Dazu gehören die Chocolaterie Amelie, Boanegger Freilandeier und Heimat Wild sowie GrünKunst Kresse.
Die Mitstreiter
Mit dabei sind die Restaurants 4-Eck und Husar, der Berggasthof Pflegersee sowie das Wurzelwerk im Boutique-Hotel Werdenfelserei. Das absolute Highlight des Events? Ein Walk Around Dinner, das exklusive Einblicke hinter die Kulissen der renommiertesten Gastronomiebetriebe in Garmisch-Partenkirchen erlaubt. Damit es innerhalb der drei Wochen spannend und innovativ bleibt, bieten die teilnehmenden Restaurants Themenabende an, darunter Wein- oder Whiskey-Tastings.
Die Restaurants sind nicht zufällig ausgewählt worden. Durch ihr hochwertiges und vorzügliches Essen haben sie sich in Garmisch-Partenkirchen einen Namen gemacht und sind regional bekannt. Auch die Köche und Köchinnen besitzen dank jahrelanger Erfahrung ihre ganz eigene Handschrift.
Vorzüglich Essen in Garmisch-Partenkirchen
Im Restaurant 4Eck im Zentrum der Stadt verwöhnt Chefkoch Jörg Heid seine Gäste mit ausgefallener Küche. Für das “GaPa schmeckt’s”-Menü servieren Heid und sein Team als Hauptspeise knusprigen Schweinebauch vom regionalen Metzger, zubereitet im japanischen Stil mit Bao Bun, Salzpflaume und Dashi. Essen in Garmisch-Partenkirchen mit asiatischem Touch: regional mit einem Twist.
Im “Wurzelwerk”, dem hauseigenen Restaurant des Vollholz-Boutique-Hotels Werdenfelserei, treffen saisonale, regionale Produkte auf Weltoffenheit und kulinarische Abenteuerlust. Dafür greifen Sven Karge und sein Team auch auf besondere Techniken und Kombinationen zurück. In seinem Menü dreht sich alles um Schokolade – so werden Rind mit Kakao, Lachsforelle zartbitter und eine „Milchschnitte“ serviert.
Das erwartet die Gäste außerdem
Das Restaurant Husar zeichnet sich neben seiner Historie vor allem durch stets neue Geschmacksvariationen und eine immer wieder wechselnde Speisekarte aus. Auch für “GaPa schmeckt’s” hat sich Küchenchefin Verena Merget etwas einfallen lassen, verrät aber noch keine Einzelheiten.
Unter der Leitung von Küchenchef Christian Neuroth steht das Restaurant des Berggasthofes Pflegersee für bayerischen Komfort gepaart mit neuen kulinarischen Ansätzen. Das „GaPa schmeckt’s“-Menü legt los mit einer Überraschungs-Box für die Gäste und überrascht im Anschluss mit unterschiedlichen Kreationen von Jakobsmuschel, Kalb und Ente.
